Coltello salmone alveolato professionale Supra lama 32 cm (PZ.1)

Il Coltello Salmone Alveolato Professionale Supra è uno strumento di alta qualità progettato per i professionisti della ristorazione, ideale per il taglio preciso e delicato del salmone e di altri pesci grassi. Con una lama da 32 cm, questo coltello è perfetto per ottenere fette sottili e perfette, grazie alla sua struttura alveolata che permette di ridurre l'adesione del pesce alla lama durante il taglio, garantendo prestazioni eccellenti in ogni condizione di lavoro.

Caratteristiche principali:

Lama in Acciaio Speciale All'Azoto NITRO-B (1.4916): La lama è realizzata in acciaio speciale all'azoto NITRO-B, che conferisce una resistenza superiore alla corrosione e una durezza aumentata, mantenendo l'affilatura più a lungo. Questo acciaio assicura un taglio preciso e una lunga durata, anche in ambienti di lavoro intensivi.

Affilatura di Precisione: Ogni coltello Supra è affilato con la massima cura e precisione, utilizzando tecniche avanzate che garantiscono una lama sempre pronta a eseguire tagli netti e precisi. Il controllo al laser durante l'affilatura assicura un profilo perfetto per un taglio ottimale.

Manico Ergonomico in SEBS: Il manico del coltello è realizzato in SEBS, un materiale elastomerico che assicura una presa sicura, confortevole e antiscivolo. La forma ergonomica del manico permette di ridurre l'affaticamento della mano, migliorando la maneggevolezza anche durante l'uso prolungato, ideale per i professionisti che operano a lungo in cucina.

Lama Alveolata: La lama alveolata è progettata per ridurre l'attrito e l'adesione del pesce, evitando che il salmone si attacchi alla superficie della lama durante il taglio. Questo facilita il lavoro, garantendo fette perfette e una preparazione senza sforzo.

Sterilizzabile e Resistente: Il coltello è completamente sterilizzabile, resistente alla corrosione e alle alte temperature, per garantire il massimo in termini di igiene e sicurezza. La qualità dei materiali rende il coltello ideale per l'uso professionale in cucine ad alta intensità.

Conformità alle Normative HACCP: Il Coltello Supra è progettato per rispettare le normative di sicurezza alimentare e igiene, rispondendo alle esigenze delle cucine professionali che devono minimizzare i rischi di contaminazione e rispettare gli standard HACCP.