Coltello filettare flessibile professionale Tecna Blu lama 25 cm (PZ.1)

Il Coltello Filettare Flessibile 25 cm della Serie Tecna Blu è uno strumento essenziale per i professionisti della ristorazione, studiato specificamente per il taglio del filetto del pesce e ideale anche per scaloppare con precisione. Grazie alla lama flessibile e alta, offre la versatilità necessaria per trattare con delicatezza alimenti come pesce e carni, garantendo risultati perfetti anche per tagli sottili e precisi.

La lama da 25 cm è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità X50CrMoV15, una lega composta da cromo, molibdeno e vanadio. Questa composizione assicura una resistenza superiore alla corrosione, una durezza eccellente e una lunga durata del filo, anche con utilizzi frequenti in cucine professionali. La flessibilità della lama facilita il lavoro su superfici delicate come il pesce, permettendo di seguire con precisione le curve naturali dei filetti.

Il manico è progettato per offrire la massima sicurezza e comfort, essendo costituito da un’anima interna in materiale plastico rigido e indeformabile, saldamente collegato al codolo in acciaio. Il rivestimento esterno è realizzato in gomma termoplastica morbida, che garantisce una presa confortevole anche durante le sessioni di lavoro prolungate. La superficie è ulteriormente arricchita da microsfere antiscivolo, che assicurano una presa salda anche in condizioni di umidità o con mani bagnate, riducendo il rischio di incidenti.

Ogni coltello della Serie Tecna Blu è dotato di una marcatura al laser indelebile del logo, con il numero di lotto e il codice prodotto, per garantire una tracciabilità completa e rispettare gli standard di igiene e sicurezza previsti dalla normativa. I materiali utilizzati sono atossici, sterilizzabili e lavabili in lavastoviglie, resistenti sia alle alte che alle basse temperature, garantendo lunga durata e massima sicurezza in ambienti professionali.