Coltello disosso Serie Barbecue lama 13 cm (PZ.1)

Il Coltello Disosso Serie Barbecue Lama 13 cm è uno strumento professionale progettato per i professionisti della ristorazione che necessitano di un coltello preciso e resistente per il disosso e la lavorazione della carne, in particolare prima della cottura al barbecue.

Caratteristiche principali:

Acciaio speciale Nitro-B: La lama del coltello è realizzata in acciaio Nitro-B, un materiale d'avanguardia che offre una resistenza eccellente alla corrosione e una durezza superiore. Questo tipo di acciaio trattato all'azoto consente alla lama di mantenere un’affilatura duratura, rendendo il coltello perfetto per operazioni di disosso su carni di diverso tipo.

Finitura lucida: La finitura lucida della lama non solo conferisce un aspetto elegante e professionale, ma migliora anche la scorrevolezza durante il taglio. Questo riduce l'attrito e consente di lavorare la carne con maggiore facilità e precisione, rendendo il coltello particolarmente adatto per operazioni delicate come il disosso.

Impugnatura ergonomica e manico antiscivolo: Il manico del coltello è progettato in polipropilene (PP), un materiale antiscivolo che garantisce una presa salda e sicura anche durante l’uso prolungato. La sua forma ergonomica permette di manovrare il coltello con grande comfort e controllo, anche in situazioni di lavoro intenso o con mani umide.

Lama da 13 cm per disosso preciso: Con una lama di 13 cm, questo coltello è perfetto per il disosso e la separazione delle carni dalle ossa, consentendo tagli rapidi e precisi. La lunghezza della lama è ideale per operazioni di disosso su tagli più piccoli o su porzioni di carne da preparare prima della cottura al barbecue, come cosce di pollo, costine o piccole porzioni di carne.