Coltello disosso curvo Serie Barbecue lama 15 cm (PZ.1)

Il Coltello Disosso Curvo Serie Barbecue Lama 15 cm è uno strumento professionale pensato per i cuochi e i ristoratori che desiderano un coltello preciso e affidabile per la lavorazione della carne e del pesce prima della cottura al barbecue. Con una lama curvata di alta qualità e progettata per tagli delicati e precisi, questo coltello è perfetto per disossare e preparare porzioni di carne e pesce, rendendolo un alleato indispensabile in bar, ristoranti e hotel che servono piatti alla griglia o arrosto.

Caratteristiche principali:

Lama in acciaio Nitro-B: La lama del coltello è realizzata in acciaio speciale all'azoto Nitro-B, un materiale innovativo che garantisce una resistenza superiore alla corrosione e una durezza ottimale. Questo tipo di acciaio trattato all'azoto permette di mantenere un’affilatura duratura nel tempo, garantendo precisione e tagli puliti anche su carne e pesce, due ingredienti che richiedono attrezzi affidabili per una lavorazione perfetta.

Finitura lucida: La finitura lucida della lama non solo conferisce al coltello un aspetto elegante e professionale, ma facilita anche la scorrevolezza durante il taglio. Riducendo l'attrito con gli alimenti, questa finitura ottimizza la velocità e la precisione del lavoro, permettendo tagli netti e senza sforzo su carne e pesce, particolarmente utili nella preparazione di porzioni per il barbecue.

Impugnatura ergonomica e manico antiscivolo: Il manico antiscivolo in polipropilene (PP) è progettato per garantire una presa sicura e comoda durante l’uso. La sua forma ergonomica permette di lavorare per periodi prolungati senza affaticare la mano, offrendo un grip eccellente anche in ambienti di lavoro umidi o durante un uso intenso. 

Lama curvata da 15 cm: La lama curvata da 15 cm è l’ideale per le operazioni di disosso, sia su carne che su pesce, grazie alla sua flessibilità e precisione. La curvatura della lama permette di adattarsi perfettamente alla forma dell'osso, facilitando il distacco della carne in modo pulito e preciso. È particolarmente utile per la preparazione di tagli più delicati, come costine, cosce di pollo, filetti di pesce o altri tagli di carne che necessitano di un'accurata separazione dell'osso.