Coltello disosso curvo flessibile Serie Barbecue lama 15 cm (PZ.1)

Il Coltello Disosso Curvo Flessibile Serie Barbecue Lama 15 cm è un attrezzo essenziale per i professionisti della cucina che operano in bar, ristoranti e hotel. Ideale per disossare e lavorare carne e pesce in preparazioni da BBQ o grigliate, questo coltello offre la flessibilità e precisione necessarie per operazioni di disosso e separazione della carne dall'osso, rendendolo uno strumento versatile e affidabile. 

Caratteristiche principali:

Lama in acciaio Nitro-B: Il coltello è dotato di una lama in acciaio speciale trattato all'azoto Nitro-B, un materiale all'avanguardia che garantisce una resistenza eccezionale alla corrosione e una durezza ottimale. Questo acciaio ad alte prestazioni assicura una lama che rimane affilata più a lungo e mantiene la sua capacità di taglio anche con un uso intensivo, facilitando la lavorazione di carne e pesce in modo preciso e rapido.

Finitura lucida per una lavorazione perfetta: La finitura lucida della lama non solo conferisce un aspetto elegante e professionale al coltello, ma consente anche una migliore scorrevolezza durante il taglio. Questo riduce l'attrito con gli alimenti, migliorando la fluidità dei tagli e rendendo il lavoro più preciso, rapido e con meno fatica per il cuoco.

Impugnatura ergonomica e manico antiscivolo: L'impugnatura è progettata per offrire una presa salda e sicura, anche durante l'uso prolungato. Il manico in polipropilene (PP) è antiscivolo, studiato per garantire un grip eccellente anche in condizioni di umidità o con mani bagnate, tipiche durante la preparazione di carne e pesce. Il design ergonomico del manico consente di lavorare in modo confortevole senza affaticare la mano, favorendo il controllo e la precisione durante i tagli.

Lama curvata e flessibile da 15 cm: La lama curvata da 15 cm è progettata specificamente per il disosso e la separazione di carne e osso, con un angolo che consente di adattarsi perfettamente alla forma dell'alimento, per tagli netti e precisi. La sua flessibilità è un elemento fondamentale, che permette di eseguire tagli delicati e precisi, sia su carne che su pesce, senza danneggiare la struttura dei tagli e mantenendo intatti i sapori e la consistenza del prodotto.