I consigli del professionista

Quando si imposta il bar per servire cocktail di qualità, sia esso un cocktail bar puro o l'angolo bar allestito all'interno di un ristorante, ci sono molti elementi da considerare. In questo articolo vogliamo partire dalle basi, ovvero dalle attrezzature necessarie per preparare drink che soddisfino anche i clienti più esigenti.

Per stupire i tuoi clienti - oltre che con le acrobazie dei tuoi mixologist che lanciano, mescolano e versano intrugli - ecco i 5 cocktail essentials che aiuteranno il tuo locale a realizzare cocktail e sogni:

Jigger

Cos'è un jigger? È un dispositivo di misurazione a forma di clessidra ormai presente in molti bar. La parte superiore della clessidra è più grande e consente di misurare circa 44 ml di liquido; il fondo della clessidra è invece più piccolo e serve per misurare 22 ml che rappresentano l'unità di misura dei fluidi standard per la creazione di cocktail classic.

Colino da cocktail

Il colino da cocktail è un utensile essenziale per creare deliziosi cocktail. Il colino viene posizionato sullo shaker per filtrare, affinchè non cadano nel bicchiere da portata, il ghiaccio e gli ingredienti aromatizzanti (come polpa e semi di frutta). Aiuta anche ad aerare la bevanda durante il versamento, contribuendo così a renderla più profumata e gustosa.

Cucchiaio miscelatore

Il cucchiaio bar, utilizzabile anche come muddler, semplifica il lavoro di rimescolamento. La sua solida struttura rende la miscelazione un gioco da ragazzi mentre si preparano i cocktail; inoltre il manico extra lungo tiene le mani lontane dagli ingredienti appiccicosi garantendo la qualità degli ingredienti e l'igiene nel processo di preparazione e servizio dei tuoi cocktail. 

Julep

Il Julep è un utensile progettato per filtrare tutti quegli ingredienti, come ad esempio il ghiacchio, che se aggiunti ai cocktail andrebbero ad aggiungere acqua o umidità extra che diluirebbe il prodotto finale.

Shaker

Lo shaker per cocktail è il miglior amico di ogni mixologist. Lo shaker infatti, se realizzato con materiali di qualità che permettono di refrigerare la bevanda durante il processo di agitazione e miscelazione, fa sì che gli ingredienti si attivino e si combinino per creare risultati eccezionali.

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