
MERCATI DI RIFERIMENTO
BAR
Il mondo del bar include tipologie di servizio e preparazioni diversificate a seconda della fascia oraria: dalla brioche e caffè della colazione fino ad arrivare al cocktail dell’happy hour
Che si tratti di un bar all’interno di un centro commerciale o di uno dei piccoli bar del centro storico, non cambia il fatto che durante il servizio si debba trovare un punto d’incontro tra le abitudini di consumo della clientela abitudinaria e fidelizzata, e quelle del corposo numero di clienti one shot che passano per una consumazione rapida al banco.
Entrambe le tipologie di cliente si aspettano di ricevere un servizio rapido, igienico e spesso anche economico, sia che si parli della colazione fuori casa che del caffè post pranzo con annesso dolcino.
Eppure esistono diversi tipi di bar: le semplici caffetterie e coffee shop che completano il loro servizio con prodotti di pasticceria e croissant, quelli che puntano alla somministrazione di bevande e cocktail, bar storici e bar d’élite (presenti soprattutto nei grandi hotel) con rinomati barman dietro al bancone, e moderni lounge bar.

CHS: forniture professionali per bar
La maggior parte dei bar, per poter alzare lo scontrino medio, sta ampliando sempre più la propria offerta ricorrendo all’asporto o aggiungendo in menu prodotti di pasticceria e gastronomia salata che permettano di estendere il proprio servizio anche all’aperitivo e al pranzo.
L’obiettivo di CHS è dunque quello di fornire un’ampia varietà di prodotti che vanno dagli accessori per bartender, bicchieri e tazzine in ceramica, fino ad arrivare al packaging per il take away studiato affinché occupi uno spazio minimo in magazzino.

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