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Mercati

Tutto ciò che ti serve per aprire una pizzeria

Utensili cucina

Tutto ciò che ti serve per aprire una pizzeria


In Italia, dove la pizza ha visto i suoi albori, il business legato a questa specialità lievitata è tutt'oggi in piena espansione: aprire una pizzeria o aggiungere la pizza al tuo menu, potrebbe quindi rivelarsi un'ottima idea. 

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Accessori per il bagno

Approfondimenti

Accessori per il bagno


Per far sentire i tuoi ospiti puliti, ben curati e soddisfatti, eccoti una lista di accessori e alcuni extra che non dovrebbero mai mancare nei bagni delle tue camere d'hotel.

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Buffet, il giusto chafing dish può fare la differenza

Approfondimenti

Buffet, il giusto chafing dish può fare la differenza


Un elemento essenziale per il perfetto allestimento di un buffet è sicuramente lo chafing dish. Ma, oltre a essere esteticamente diverso dai soliti espositori, a cosa serve e perchè è importante inserirlo nel tuo buffet?

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Food cost

Approfondimenti

Food cost


Conoscere il food cost dei tuoi piatti può aiutarti a evitare sprechi, ad avere un maggior controllo sui prodotti sia in termini qualitativi che quantitativi, e a ottimizzare i tuoi guadagni. Sai come calcolarlo?

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Vasocottura

Approfondimenti

Vasocottura


Veloce e versatile, la vasocottura è la tecnica migliore per preservare le qualità organolettiche e nutritive degli alimenti e aumentarne la conservabilità. Scegliere il giusto contenitore è dunque cruciale.

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Quanto sono appetibili i tuoi piatti?

Arredo tavola

Quanto sono appetibili i tuoi piatti?


Sapevi che i colori possono avere un impatto importante non solo sulla percezione che gli ospiti hanno di un ristorante, ma anche influenzare il gusto e l'aroma di un piatto? Eccoti dunque alcuni suggerimenti su come utilizzare al meglio i vari colori.

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Gli “ingredienti” per un cocktail di qualità

Approfondimenti

Gli “ingredienti” per un cocktail di qualità


Quando s'imposta il bar per servire cocktail di qualità ci sono molti elementi da considerare. In questo articolo partiamo dalle basi, ovvero dalle attrezzature necessarie per preparare drink che soddisfino anche i clienti più esigenti.

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Come rendere il tuo locale pet friendly

Approfondimenti

Come rendere il tuo locale pet friendly


Sapevi che nelle case degli italiani ci sono circa 62 milioni di animali domestici? Per bar e ristoranti è tempo di adattarsi a questo trend offrendo dei plus ai proprietari. Eccoti quindi alcuni "tips" per diventare un locale pet friendly.

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