Blog
Chs world
Sigep 2023
Anche quest'anno CHS sarà uno degli espositori presenti al Sigep, l'appuntamento professionale dedicato al Gelato Artigianale e all'Arte del Dolce.
Leggi tutto
Approfondimenti
Accessori per il bagno
Per far sentire i tuoi ospiti puliti, ben curati e soddisfatti, eccoti una lista di accessori e alcuni extra che non dovrebbero mai mancare nei bagni delle tue camere d'hotel.
Leggi tutto
Approfondimenti
Buffet, il giusto chafing dish può fare la differenza
Un elemento essenziale per il perfetto allestimento di un buffet è sicuramente lo chafing dish. Ma, oltre a essere esteticamente diverso dai soliti espositori, a cosa serve e perchè è importante inserirlo nel tuo buffet?
Leggi tutto
Approfondimenti
Food cost
Conoscere il food cost dei tuoi piatti può aiutarti a evitare sprechi, ad avere un maggior controllo sui prodotti sia in termini qualitativi che quantitativi, e a ottimizzare i tuoi guadagni. Sai come calcolarlo?
Leggi tutto
Approfondimenti
Vasocottura
Veloce e versatile, la vasocottura è la tecnica migliore per preservare le qualità organolettiche e nutritive degli alimenti e aumentarne la conservabilità. Scegliere il giusto contenitore è dunque cruciale.
Leggi tutto
Arredo tavola
Quanto sono appetibili i tuoi piatti?
Sapevi che i colori possono avere un impatto importante non solo sulla percezione che gli ospiti hanno di un ristorante, ma anche influenzare il gusto e l'aroma di un piatto? Eccoti dunque alcuni suggerimenti su come utilizzare al meglio i vari colori.
Leggi tutto
Approfondimenti
Gli “ingredienti” per un cocktail di qualità
Quando s'imposta il bar per servire cocktail di qualità ci sono molti elementi da considerare. In questo articolo partiamo dalle basi, ovvero dalle attrezzature necessarie per preparare drink che soddisfino anche i clienti più esigenti.
Leggi tutto
Approfondimenti
Come rendere il tuo locale pet friendly
Sapevi che nelle case degli italiani ci sono circa 62 milioni di animali domestici? Per bar e ristoranti è tempo di adattarsi a questo trend offrendo dei plus ai proprietari. Eccoti quindi alcuni "tips" per diventare un locale pet friendly.
Leggi tutto