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Articoli per Pasticceria

articoli per pasticceriaIl nostro paese vanta una tradizione dolciaria vasta e raffinata. Sono tantissime le ricette tradizionali che appartengono alle diverse regioni e che si fondono quotidianamente con le rivisitazioni dei maestri pasticceri. Questi professionisti preparano sapientemente piccoli momenti di poesia cercando di dare sempre un tocco personale, differenziando così il loro preparato da quello degli altri. Il lavoro del pasticcere richiede infatti pazienza, amore, abilità, esperienza, tradizione,innovazione e soprattutto estrema precisione, oltre ad articoli per pasticceria all'altezza della situazione.

Per aiutarsi nella preparazione è necessario possedere attrezzature professionali di alta qualità che assicurino prestazioni sempre al top. La nostra gamma di prodotti per la pasticceria propone accessori di altissimo livello, tutti Made in Italy e adatti al contatto con gli alimenti secondo le normative europee vigenti, per venire incontro a qualunque tipo di esigenza. La lista comincia con le descrizioni dei tagliapasta. Diversi per forma, dimensione e materiale sono lavabili in lavastoviglie.

La maggior parte sono in acciaio inox o plastica ma, con il marchio Paplus, Paderno ha prodotto una linea di questi utilissimi attrezzi in materiale composito, non poroso, e fatti in un unico pezzo così da risultare più igenici e facili da pulire. Leggeri e maneggevoli, grazie anche ai bordi arrotondati che permettono una presa confortevole, garantiscono un taglio perfetto anche delle preparazioni appena sfornate, dalle quali non assorbono calore.

Pe quanto riguarda il settore della decorazione varie sono le proposte tra cui ricordiamo pinzette per lavorare il marzapane, chiodi per fiori e soprattutto bocchette e sac a poche. Quest'ultime sono disponibili sia in cotone con rivestimento a strati in plastica impermeabile, lavabile e riutilizzabile, che sottoforma di sacchetti usa e getta ruvidi all'esterno, per consentire una presa migliore, e lisci all'interno per una maggiore scivolosità degli impasti. Consistente è anche il numero di teglie, placche, stampi e tortiere. In alluminio o con rivestimento antiaderente presentano forme e dimensioni differenti. 

Rotonde, quadrate o con soggetti a tema che spaziano dai motivi delle festività, come i pupazzi di neve o i babbi natale, alle classiche forme per plumcake e ciambelle. Numerose sono anche le soluzioni per le monoporzioni adatte alla cottura in forno e alla refrigerazione. Le placche in plastica per la pasta frolla sono utilissime ad esempio nella preparazione di biscotti perché permettono di ottenere pezzi identici con un notevole risparmio di tempo. La linea di stampi in Flexipan, un materiale composto da fibra di vetro e silicone più durevole e solido, può essere usata in forno resistendo a temperature di 280°, o nei refrigeratori resistendo fino a -40°. Nel nostro catalogo non mancano linee dedicate interamente al cioccolato e all'esposizione: vassoi, alzate e pizzi.

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